もゆパパがよく作るレシピ集に最近追加されたおすすめ料理を紹介しようと思います。
それは「チキンカツ」です！
Ｘでもポストしました。
今日は有給で休みを取ったので、夕ご飯にチキンカツを作りました。揚げ物とか全くしたことなかったのに、育休を経験した今となっては普通にレパートリーになりました✨ちなみに作り方は鳥むね肉そぎ切りにマヨネーズと塩コショウしてパン粉つけて揚げるだけ！タンパク質たっぷりでオススメですっ！ pic.twitter.com/XwYCJOqDKe
— もゆパパ (@Moyu_papa) October 10, 2023
今回はこの「チキンカツ」のレシピについて紹介したいと思います。
料理初心者だった私が初めてやった揚げ物は「冷凍コロッケ」を揚げること
揚げ物って面倒なイメージがありますよね。
私も揚げ物は育休を経験するまでやったことはありませんでした。
初めてやった揚げ物は「冷凍コロッケ」を揚げることでした。
冷凍コロッケは料理レシピの中でも簡単な部類に入る料理だと思います。
私がよくやっていたのは西友の冷凍コロッケを揚げることでした。
作り方は簡単です。
揚げ物用の鍋に油をコロッケが浸るぐらい入れます。
我が家で使っている揚げ物用の鍋はこちらです。
この鍋にサラダ油を入れて１８０度まで温めてから冷凍コロッケを入れて、片面３分ずつ、合計６分間揚げるだけです。
簡単でしょ？
もし、いらない新聞紙があれば、キッチン周りに敷き詰めておくと飛び跳ねた油対策になります。
そんな「冷凍コロッケ」を作ったことがある程度のわたしが挑戦したのが「チキンカツ」でした。
チキンカツの材料
それでは、私がよく作っている「チキンカツ」のレシピを紹介します。
✅「チキンカツ」の材料
・とり胸肉 ２枚
・塩 適量
・こしょう 適量
・マヨネーズ 適量
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
材料はこんな感じですね。
チキンカツの作り方
それでは作り方を時系列で紹介します。
- 工程①鳥むね肉を４センチくらいにスライスしてポリ袋に入れる
生肉触るの気持ち悪い、切るの気持ち悪い・・・。と思っていたときが私にもありました。２回めくらいから慣れます。
- 工程②ポリ袋に塩、こしょう、マヨネーズを適量入れます
適当です。塩こしょうはサッサーって感じでマヨネーズはミュリュリューって感じです。
- 工程③ポリ袋を揉み込んでちょっと放置
味が染み込みます。たいてい時間がなくてあまり漬け込みできないことが多いです（笑）
- 工程④パン粉を準備する。
適当なトレイか、ポリ袋にパン粉を入れて準備しておきます。
- 工程⑤揚げ物鍋にサラダ油を入れて１８０度まで加熱する。
気をつけてやりましょう。水気がある手を近づけないのがポイントかと。
- 工程⑥ポリ袋の胸肉にパン粉を付けて揚げていく
妻いわく、パン粉をつけた後にギュッつって押すのがポイントらしいです。油に入れるときはねるので気をつけてくださいね。
- 工程⑦揚げる時間は片面３分、ひっくり返して３分
コロッケと一緒の時間で揚げています。
- 工程⑧油から揚げて、新聞紙などの上で油を切ります。
- 工程⑨残っているポリ袋の胸肉を揚げるために工程⑥～工程⑧を繰り返す
どんどん揚げていきましょう！・・・揚げている間に何個か味見していいのは作っている人の特権です・・・！私は必ず１～２個食べてしまいます（笑）
- 工程⑩完成！
お疲れ様でした。お味噌汁とサラダとご飯を準備して夕ご飯完成ですね♪
私が「チキンカツ」を作るときはこんな感じで作っています。
最初は揚げ物に抵抗がありましたが、慣れてしまえばそこまでの面倒臭さは感じませんでした。
あくまで個人的な感想ですがね・・・。
まとめ
今回はもゆパパが作る簡単な「チキンカツ」について紹介しました。
もし、夕ご飯のレシピに迷っているのであれば、試してみてはいかがでしょうか？
余談なのですが・・・。
我が家では新聞を取っていないので、なかなか新聞紙が手に入りません。
妻の実家から荷物が届くときに、ダンボールの底に敷いてあるのでそれを活用しています。
妻のお母さんも我が家では不要な新聞紙に需要があることを知っているので、４日分くらいの新聞紙を入れてくれます。
これがなかなか揚げ物をするときに便利なグッズなんですよね。
何か無料で新聞紙が手に入る方法とかないものですかね・・・？
以上でした。
